Güde Briccole Di Venezia Messer

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Care and Maintenance
Clean your knife after each9 use with a damp cloth!
1. Never put your knife away without 9wiping it clean -
specially after cutting acidi9c foods.
2.Never use acidic or abrasiv9e cleaners to scrub your
knife.
3.Knives with wooden grips are nev9er to be washed in
the dishwasher or left soaking in9 standing water!
4.Never store your knife loose in a9 drawer.
5.Never use a cutting surface9 made from stone or
ceramic as these will dull or 9damage the cutting edge.9
Pflege und Aufbewahrung
Reinigen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch mit
einem feuchten Tuch!Messer niemals ungereinigt liegen lassen - besonders
nach dem Umgang mit säurehaltigen
Nahrungsmitteln.
Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden
Mitteln reinigen.
Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschinereinigen, noch im Wasser liegen lassen.
Messer niemals lose in der Schublade lagern.4
Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik
verwenden, da dies die Klingen beschädigt und

stumpf werden lässt.
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Schinkenmesser / Carving knife
V765/21 cmKochmesser / Chef"s knife
V805/21 cmBriccole di Venezia
Die Klingen sind handgeschmiedet und bestehen aus einem

StückChrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Weiter-
verarbeitung erfolgt in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die

Griffschalen bestehen aus dem Holz venezianischer Gondel-
Pfähle (Briccole). Diese Pfähle werden alle 100 Jahre ausge-
tauscht und einige fanden den Weg nach Solingen, wo sie

bei Güde in dieser auf 4 Messer limitierten Sonderedition das

unv
ergleichliche Flair der Lagunenmetropole in die Küche

bringen. 
Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und hand -geschärft - der

Griff ist nicht spülmaschinengeeignet. 
Brotmesser / 
Bread knife
V431/32 cmThe blade is hand-forged in a single piece from chromium-
vanadium-molybdenum knife steel, then subjected to more

than 40 further manual work steps. The handle is made from

the wood of venetian gondola posts (Briccole). The posts

Güde Briccole Di Venezia Messer

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